Zeytin yağı nasıl muhafaza edilir?

Zeytinyağının, demans riskini azaltmak, kalk sağlığını iyileştirmek, bilişsel gerileme veya erken ölüm riskini azaltmak da dahil olmak üzere sağlık üzerine pek çok faydası var. Akdeniz diyetinin temel gıdasının gerçekte ne kadar faydalı olduğu ise ürünün nasıl hasat edildiğine, işlendiğine, depolandığına, marketlerde ya da kendi evimizde nasıl muhafaza edildiğine bağlıdır.